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有機

野菜
栽培管理手冊
昭和草

hikoki ｜前言｜

昭和草很有日本時代的名稱，正因 2 3
為部分植物學者推論，昭和草被引進台

灣的時期約在日治時期 ( 大正、昭和 )，
學名：Crassocephalum crepidioides (Benth.) S. Moore
故有此通稱。但其實昭和草的原產地位
科名：菊科 (Compositae) 昭和草屬 (Crassocephalum)
於南美洲，台灣的昭和草是否是由日本
別名：hikoki（阿美族、卑南族）、
地區傳入台灣，仍有待考證。而昭和草
taulu-sanglav（布農族）、
也有另一則傳說。昭和草在當初是由日 Wild Vegetables
qaudriyudri（排灣族）
本人為了戰爭的戰地糧食需求而所預備
神仙菜、 山茼蒿、 野茼蒿、假茼蒿、飛機草
分 布：台灣中低海拔平地、荒田間可見 的植物，透過飛機撒播在台灣的低海拔
的田野地區，讓在大戰時期的戰地士兵
能隨時取得，以昭和草做為提供士兵及
人民日常的飲食需求，也因此有飛機菜
的別稱。而它的口感與風味類似我們在

秋冬季節常吃的茼蒿菜，因此又被稱為
野茼蒿或山茼蒿。雖然引進台灣的時間

並不長，但在阿美族飲食文化的傳統生
態知識發揮下，早已歸順在日常飲食的
野菜當中。