「深層海水」通常係指深度達斜溫層(溫躍層)以下之海水,據美國、日本研究結果顯示,這些從海面下200公尺至數千公尺深處抽取上來的冷海水,由於含有豐富的氮、硅、磷等成分,同時具有低溫、豐礦物、富營養、無病原菌、性質穩定,水分子團小等特質,適合吸收,除了飲用外可用於發展海水養殖。不但可以提供發電或空調造冷介質,亦可作為高價飲用水、製藥、理療、健康食品及高經濟價值水產、農產等產業原料,係極具開發經濟價值的水資源。  
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