Page 5 - 20170614-野菜-小葉灰

有
機
野菜
小葉灰藋 栽
培
管
理
手
sale 冊

｜前言｜

小葉灰藋是野菜中可以烹飪
食用，也可以作為醃漬品的特色
學名：Chenopodium serotinum Linn.
科名：藜科 (Chenopodiaceae) 野菜。嫩莖、嫩葉、花苞皆可以

藜屬 (Chenopodium) 食用，繁殖容易生長快速且風味
清淡是值得作為野菜推廣的作
別名：o’sale（阿美族）、 Wild Vegetables
物。經常可以在休耕田或是肥沃
duli（卑南族）、 的田埂附近找到小葉灰藋。而它

小藜、小葉藜、狗尿菜、 的種子數量繁多取得容易，尤其
灰莧頭、灰藋、灰莧頭、粉菜 剛開始休耕的稻田或是空閒農地
分布：台灣全島低海拔平地常見
中，經常成群且密集的生長，也

是因為這樣的特性，在生產量上
不容小覷。若能細心的加以栽培
照顧，可以獲得可觀的收穫量，

在夏季缺乏葉菜類的季節，可以
利用它的生長期短，產量高的特
性來提供市場需求。