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有機
野菜
栽培管理手冊
番杏
|前言|
番杏是近年來在阿美族野菜當中脫穎而出的明日之星,雖 2 3
然已經在台灣伴隨著海邊的原住民族千百年,但或許是太容易
見到,所以並不會特別去在意它的可食性。直到近幾年來才有
學名:Tetragonia tetragonoides (Pall.) Ktze.
被阿美族納入野菜的採集物種之一。雖然看上去並不像其它野
科名:番杏科 (Aizoaceae) 番杏屬 (Tetragonia)
菜那麼可口,但經過原住民口中的美味指標驗證後,赫然發現
別名:紐西蘭菠菜、海菠菜、夏菠菜、濱萵苣
它的鮮甜美味,因此在這樣的意外發現中又多了一種值得深入
分布:台灣濱海沿岸。
探討研究的傳統野菜。經過這些年來的栽培與推廣,受到部落 Wild Vegetables
居民以及消費者的接受度逐漸增加,許多消費者現在已經可以
在一些專門販售原住民特色野菜或是高級蔬菜市場中看到它蹤
跡。番杏在台灣濱海地區經常可見,在一些缺乏土壤、高鹽分
的海灘或礫石灘甚至是珊瑚礁上都可以發現它的蹤跡。而也由
於它的鮮嫩口感與風味太接近我們常食用的菠菜,因此有許多
類似「菠菜」的別稱。而也因為風味與口感太近似菠菜,因此
很容易受到廣大消費者的接受。番杏的獨特野性造
就它在栽培上更為容易,只要稍加照顧就可以獲得
很好的產量與品質,是值得推廣並作為原民部落未
來發展規模經濟生產的野菜之一。