Page 7 - 20170614-野菜-龍葵

｜栽培技術｜ 充足及排水良好的農田， 有機
土質以富含有機質的砂質
龍葵風味微苦後甘甜，老少咸宜，是台灣鄉間十分普遍常
壤土或粘質壤土以及輪作 野菜
見的食用野菜。而也由於台灣都市發展快速，地面柏油、水泥
休耕農田均可，也由於植 栽培管理手冊
化嚴重，都會地區除了公園外，綠地空間很少，也讓都會地區
株低矮耐風耐水的特性，
的居民比較少有接觸到龍葵的機會。現在生活在都會地區的居
栽培十分的容易，最主要
民對於龍葵的印象，多半是來自曾經居住過鄉間的記憶。雖然
工作在於收穫的採收與採
龍葵在花東地區俯拾即是，但對於都會地區的民眾而言卻是十
收後的保存。栽培可以採
分的陌生，因此在野菜的推廣上，可以利用龍葵四季生長的特
用宿根方式全年栽培，但 龍葵莖上枝條開花通常一次開起三朵
性，在不同季節作為推廣之用，以增加消費者對阿美族野菜的 4 5
宿根栽培雖然可以減少栽
接觸的機會。
培工序，但也會隨著栽培時間增加，品質與產量也會隨著降
龍葵四季皆宜栽培及採收，由於台灣夏季缺乏葉菜類，龍
低。建議栽培者可將老化植株作為採種之用，而栽培的新苗
葵適合做為夏季野菜的重要栽培作物類之一。種植宜選擇日照
則以採收葉片販售之用。 Wild Vegetables