Page 7 - 20170614-野菜-野莧
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｜栽培｜ 有機
野莧菜在阿美族的野菜採集中經常可見，不論生長或是在 盡可能的避開炎熱的夏季
野菜餚中都是全年常見的野菜之一。春夏兩季間生長最為茂 時節栽培。夏季可將地上 野菜
栽培管理手冊
盛，全株嫩莖、嫩葉、花穗都可食用，容易栽培也好照顧，栽 部砍除，僅留少數葉片，
培期間又可長達一年之久，是可以作為專營野菜栽培的最佳首 可進行中耕除草並且添
選作物。栽培容易只需要稍加照顧就可以獲得很好的產量，而 加稻殼或落葉堆肥等有機
且它的種子數量繁多，在採收種子跟繁殖幼苗也不困難，栽培 質，維持土壤肥力，進入 野莧可以播種在穴盆中育苗，生長約
過程主要注意土壤透氣性跟維持良好的排水。天氣炎熱的夏季 秋天後再施用有機質肥料 3-4 週後再移植田間栽培
時節它對水量的需求性較高，必須提高灌溉的次數，但是也必 提供生長所需養分，促進 4 5
須避免過度積水影響栽培品質，夏季所栽培的野莧因為氣候炎 生長。
熱、光照強盛，葉片纖維質明顯增加，口感上比較粗糙，因此 Wild Vegetables
野莧的種子比較大顆，可以直接在田間播種，作
好栽培區間後每一孔穴播下 1-2 種子
